Hvað er kork

Cork tappar eru þekktir sem „verndardýrlingar“ af víni og hafa lengi verið taldir kjörinn vínstoppari. Þéttleiki þess og hörku ætti að vera í meðallagi, sveigjanleiki og mýkt ætti að vera góð, en hafa einnig ákveðna gegndræpi og seigju, þegar vínið er flöskað, er eina rásin á milli vínlíkamsins og umheimsins gætt af Cork.

Mjúkt og teygjanlegt eðli náttúrulega korksins sjálfrar getur innsiglað munn flöskunnar vel, en einangrar ekki loftið alveg, sem er til þess fallið að hægja og þroska vínsins í flöskunni, sem gerir vínið bragðið meira og kringlótt.